Das Fleisch in gut 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 El Sojasauce und Paprika vermengen, 10 Minuten ruhen lassen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen, Fleisch und Zwiebel darin braten, bis das Fleisch rundherum gebräunt ist. Brühe und Soja-Sauce einrühren und das Fleisch zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Paprikaschote, Pilze und Kohl putzen. Möhren schälen. Paprika und Kohl in schmale Streifen, Möhren und Pilze in Scheibchen schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten schmoren, bei Bedarf etwas Wasser angießen. Die Bohnensprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Beides in den Wok geben und erhitzen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, das Gericht damit binden und mit Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu gibt es Reis.