65 g Butter mit 65 g Zucker, 1EL Vanillezucker und 1 Ei schaumig rühren. 150 g Mehl über die Masse sieben und mit ½ TL Backpulver vermischen und unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.
1 Glas Aprikosenkonfitüre darauf streichen. 100 g Butter, 100 g Zucker und 1 EL Vanillezucker kurz aufkochen und gehobelte Haselnüsse dazugeben. Diese Masse auf die Aprikosenkonfitüre streichen und ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

Noch heiß in Ecken schneiden.
Zum Schluss die beiden spitzen Ecken in Schokoladenglasur eintauchen und auf der Backunterlage trocknen lassen.