Die Feigen waschen, trockentupfen und vierteln. Im Mixer zusammen mit dem Zucker, dem Saft von einer halben Limette und einer Prise Salz pürieren.

Die Sahne steif schlagen und unter die pürierten Feigen ziehen.

Die Eismasse in die Eismaschine füllen und darin ca. 30 Minuten verarbeiten.