Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Öl löffelweise unterrühren

Teig teilen

Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit einer Hälfte des Teigs verrühren

Zitronensaft mit der anderen Hälfe verrühren

Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, teilen und unter die Teighälften heben

Backform einfetten und mit Mehl bestäuben

Teig abwechselnd in die Form geben

Etwa 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.

abgekühlten Boden einmal waagerecht teilen

Um den unteren Boden einen Tortenring legen.

Sahne mit der Sofort Gelatine aufschlagen

Joghurt, Schmand und Sofort Gelatine verrühren

danach Zitronensaft und Zucker dazugeben und verrühren

Sahne unterheben

Creme auf den ersten Boden geben und glattstreichen

zweiten Boden auf die Creme legen und leicht andrücken

Damit die Creme fest wird, den Kuchen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder nach Wunsch dekorieren