Zutaten

  • 6 Stk. Eier
  • 450 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
  • 350 g FEINE THEA, zerlassen
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Bitterschokolade, erweicht
  • 450 g griffiges Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1000 g Marillen, entsteint

Zubereitung

  1. Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, THEA und Wasser schaumig rühren. Erweichte Schokolade zugeben und noch weiter rühren.
  2. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Masse mengen.
  3. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech verteilen, mit den Früchten belegen und bei 160 Grad Heißluft (180 Grad Ober- Unterhitze) 45 bis 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften.