Schwedischer Schokokuchen – Kladdkaka
Zutaten
| TEIG | |
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 105 g | Zartbitterschokolade |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 60 g | Rohrohrzucker |
| 30 g | brauner Zucker |
| Mark einer Vanilleschote | |
| 1 | Prise Salz |
| 15 g | Kakaopulver |
| 60 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| AUSSERDE | |
| Kakaopulver | |
| Puderzucker | |
Utensilien
- Springform 20 cm Durchmesser
Zubereitung
- Backform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und mit Kakaopulver ausstäuben. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Schokolade im Wasserbad zusammen mit der Butter schmelzen.
- Eier und Zucker weißschaumig aufschlagen. Mehl und Kakaopulver in einer Schüssel mischen.
- Nacheinander Schokomischung, Vanille und die Mehl-Kakao-Mischung zu den Eiern geben und kurz unterrühren.
- Teig in die Form füllen und 20-25 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen, der Kuchen sollte noch leicht feucht sein (wie Brownies).
- Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker und Kakaopulver bestäuben.
Notizen
Der schwedische Schokokuchen schmeckt am besten mit geschlagener Sahne und Blaubeeren. Du kannst ihn lauwarm oder kalt genießen.
