Hefeschnecken mit Schokolade
Zutaten
| TEIG | |
|---|---|
| 90 g | Milch |
| 30 g | Butter in kleinen Stücken |
| 1 | Ei |
| Tonkabohnenabrieb | |
| 270 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 30 g | Rohrohrzucker |
| 3 g | Hefe |
| 3 g | Salz |
| FÜLLUNG | |
| Schokoaufstrich | |
| ICING | |
| 60 g | Puderzucker |
| 15 g | Milch |
Utensilien
- Silikonmuffinförmchen, Heißluftfritteuse
Zubereitung
Schnecken
- Alle Zutaten, außer Salz und Schokoaufstrich, in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Nach ca. 4 Minuten das Salz hinzugeben und fertig auskneten.
- Teig abgedeckt ca. 1 – 1 ½ Stunden gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck ausrollen.
- Gleichmäßig mit Schokoaufstrich bestreichen und von der breiten Seite aufrollen.
- In 12 gleichgroße Stücke schneiden und in Muffinförmchen aus Silikon setzen.
- Nochmal ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen mit Dampf bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.
- Alternativ: In der Heißluftfritteuse bei 180°C ca. 7-10 Minuten backen.
Icing
- Zutaten vermischen und auf den lauwarmen Schnecken verteilen.
Notizen
Ohne Icing könnt ihr die Hefeschnecken auch einfrieren.
Sie schmecken aber auch ohne Icing einfach mit ein bisschen Puderzucker sehr lecker.
