Ingredients

  • 1 Avocado
  • 125 g Cocktail-Tomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 1 TL grünes Pesto
  • 2 TL Balsamico
  • 1 EL Zitronensaft
  • Basilikum, gehackt
  • Salz
  • Pflücksalat, optional (gewaschen)

Instructions

    1. Avocado in zwei Hälfen teilen, Kern entfernen und schälen. Dann mit Zitronensaft beträufeln.
    2. Cocktail-Tomaten waschen, hälfteln und mit dem Mozzarella, dem Pesto und Balsamico in einer Schüssel verrühren.
    3. Die zwei Avocado-Hälften damit füllen. Den restlichen Caprese-Salat (und Pflücksalat) auf dem Teller anrichten.
    4. Mit gehacktem Basilikum verfeinern und mit etwas Salz würzen.