Avocado Caprese | 10-Minuten Gericht
Ingredients
- 1 Avocado
- 125 g Cocktail-Tomaten
- 125 g Mini-Mozzarella
- 1 TL grünes Pesto
- 2 TL Balsamico
- 1 EL Zitronensaft
- Basilikum, gehackt
- Salz
- Pflücksalat, optional (gewaschen)
Instructions
- Avocado in zwei Hälfen teilen, Kern entfernen und schälen. Dann mit Zitronensaft beträufeln.
- Cocktail-Tomaten waschen, hälfteln und mit dem Mozzarella, dem Pesto und Balsamico in einer Schüssel verrühren.
- Die zwei Avocado-Hälften damit füllen. Den restlichen Caprese-Salat (und Pflücksalat) auf dem Teller anrichten.
- Mit gehacktem Basilikum verfeinern und mit etwas Salz würzen.