Instructions

1. Die Ringe der Mini-Törtchen Form entfernen. Backpapier auf den Boden legen; dann die 6 Ringe wieder fest anbringen. Nun müsste der Boden aller sechs Förmchen mit Backpapier ausgekleidet sein. (Die restlichen Ringe werden bei diesem Rezept nicht benötigt.)
2. Die Butterkekse in einem TK-Beutel mit dem Fleischklopfer, einem Nudelholz oder von Hand fein zerbröseln.
3. In einer Schüssel mit dem Schokomüsli und der zerlassenen Butter vermischen. Dann in die Backform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
4. Die Gelatine in etwa 6-7 EL Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen.
5. Frischkäse und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Dann Joghurt und Zitronensaft hinzugeben und nochmals verrühren.
6. Die Gelatine nun unter Rühren aufkochen. Vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen. Nun mit einem Schneebesen esslöffelweise die Joghurt-Masse in die Gelatine unterrühren.
7. Die Creme nun gleichmäßig auf die sechs Mini-Förmchen verteilen. Dann im Kühlschrank etwa 6-8 h (oder über Nacht) fest werden lassen.
8. Aus der Form lösen: Einen einzelnen Ring vom Backpapier und dem Boden lösen. Dann das Mini-Törtchen von unten vorsichtig – mit etwas Fingerspitzengefühl – nach oben aus dem Ring drücken. Mit den restlichen Törtchen wiederholen.

Mini-Törtchen verzieren:

1. Die Schokoglasur in der Mikrowelle in einem mikrowellengeeigneten Behälter erwärmen. Umrühren und kurz abkühlen lassen, dann mit einem Teelöffel anbringen.
2. Zum Schluss noch mit Brombeeren, Kakaonibs und Basilikumblättern (oder nach Belieben) verzieren.